Même s'il ne reste que peu d'exploitants, l'agriculture demeure très présente dans la commune d'Echinghen dont la surface est en grande partie occupée par des champs et des prairies.
La vie de la commune est également caractérisée par la présence de deux structures à vocation sociale :  
​le foyer de vie "La Ferme" et la communauté Emmaüs.

Le manoir de Menneville appartenait à Monsieur l'Abbé Lepoutre.
La Communauté Emmaüs d'Echinghen en a fait l'acquisition et est installée depuis 1977.
La structure accueille 24 compagnons en résidence sociale.
Pour le public, une Communauté Emmaüs , c'est l'endroit où l'on peut déposer les objets dont on ne se sert plus, le numéro que l'on compose pour faire débarrasser son grenier et le bric-à-brac où dénicher les bonnes affaires.
Les ventes ont lieu du mardi au samedi de 14h à 17h.
Les Communautés sont avant tout des lieux d'accueil, de vie, de travail et de solidarité qui fonctionnent uniquement grâce à l'activité des compagnons; récupération et revalorisation des objets.
Communauté Emmaüs
Boulogne/mer-Echinghen
rue Charles Sauvage
62360 ECHINGHEN
Téléphone: 03 21 91 07 30
Messagerie: emmausboulogne@wanadoo.fr
Site internet:cliquez ici